Carpaccio de ternera
Finas láminas de solomillo, limón, apio, champiñones y queso parmesano.
Funghi gamberi
Champiñones, gambas, ajo y perejil.
Provoleta
Queso provolone gratinado al horno con salsa de arándanos.
Vitello tonnato
Peceto con salsa de atún, anchoas y alcaparras.